Receita de Bacalhau .

Bacalhau ao Forno.

 

Ingredientes:

1 kg de bacalhau

1/2 kg de batata
1/2 kg de cenoura


2 cebolas grandes


2 tomates vermelhos


1 pimentão


1 colher de sopa de extrato de tomate


Leite de coco


Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto


Azeitonas


MOLHO:
2 copos de leite



1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo


1 colher de sopa de manteiga


1 ovo


1/2 xícara de creme de leite


Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal.
 
Modo de Preparo:
 
1.Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água



2.Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas


3.Coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve


4.Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro


5.À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite de oliva e as cebolas em rodelas


6.Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas


7.Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau


8.Deixe tudo cozinhar bastante


9.Fica com farto molho


10.Prove para ver se o sal está a gosto


11.Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas



MOLHO :


1.Bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida


2.Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura


3.Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido


4.Unte um pirex grande com azeite depois de ter esfregado por dentro dele um dente de alho


5.Deixa um gosto bom


6.Arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura


7.Cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar


8.Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa


9.Sirva com arroz branco.

Macarrão de forno .

Ingredientes.

1 pacote de macarrão de 200g
2 latas de sardinha ou atum
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 lata de creme de leite
1 maço de cheiro verde
2 cebola (ralada)
1 tomate
1 pimentão
2 tabletes de caldo knorr ou sazón
200 g de azeitona
200 g de queijo ralado parmesão
Sal a gosto
Óleo a gosto.

Modo de Preparo;

1.Cozinhe o macarrão, escorra e reserve
2.Amasse a sardinha ou atum e reserve
3.Em uma panela aqueça o áleo, junte o knorr, cebola, tomate, pimentão, cheiro verde, sal e refogue por 3 minutos
4.Junte a sardinha/atum e refogue mais um pouco, junte o creme de leite e o macarrão, mexendo com um garfo
5.Coloque em uma forma grande e cubra com o queijo
6.Enfeite com a azeitona
7.Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, sirva ainda quente.

Tempo de preparo-30 minutos.
Rendimento- 10 porções.

Bom Apetite!

BOLO DE FUBÁ E GOIABADA.

Ingredientes.
Qtde Medida Ingrediente
1 Xícara(s) Amido de milho maizena®
2 Xícara(s) Fubá
1/2 Xícara(s) Farinha de trigo
1 Colher(es) de sopa Fermento em pó
4 Unidade(s) Gemas
1 1/2 Xícara(s) Açúcar
1 Xícara(s) óleo
1/2 Xícara(s) Leite
2 Colher(es) de chá Semente de erva-doce
4 Unidade(s) Claras em neve
2 Colher(es) de sopa Farinha de trigo
1 1/2 Xícara(s) Goiabada cortada em cubos pequenos
2 Colher(es) de sopa Açúcar
1 Colher(es) de sopa Canela em pó
A gosto Para untar e polvilhar: óleo fubá
tempo de preparo:
Mais de 1 hora
serve:
5 ou mais porções
Modo de preparo-
1- Unte uma fôrma de furo central (22 cm de diâmetro) e polvilhe o fubá. Preaqueça o forno em temperatura média (180°c).
2.Peneire juntos o amido de milho maizena®, o fubá, a farinha e o fermento. Reserve
3.Bata na batedeira as gemas e o açúcar por 2 minutos ou até formar uma farofa úmida
4.Retire da batedeira, adicione o óleo e misture até ficar cremoso. Reserve
5.Adicione, aos poucos, os ingredientes secos reservados, alternando com o leite. Junte a erva-doce e as claras e misture delicadamente
6.Coloque metade da massa na fôrma reservada.
7 .Polvilhe a farinha sobre a goiabada e misture delicadamente até que os cubos fiquem cobertos com a farinha.
8.Coloque metade da goiabada sobre a massa da fôrma e cubra com a massa restante.
9.Cubra com o restante da goiabada e leve ao forno por 50 minutos ou até começar a dourar.
10.Misture o açúcar e a canela e polvilhe sobre o bolo. Sirva a seguir.
11.Dica: para cortar a goiabada com maior facilidade, deixe na geladeira por 30 minutos antes de utilizar.
Bom Apetite!!!